11月22日，記者從省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳獲悉：《陜西省加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動方案（2024—2027年）》已于日前發(fā)布。根據(jù)方案，到2027年，陜西農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值力爭突破9500億元。

《方案》提出，聚焦糧油、8條省級特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點產(chǎn)業(yè)鏈、區(qū)域特色農(nóng)副產(chǎn)品加工等重點產(chǎn)業(yè)，打造“1+8+N”農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)格局。

“1”即糧油加工產(chǎn)業(yè)集群。以關(guān)中小麥、玉米，陜北渭北旱作玉米、馬鈴薯、大豆、小雜糧，陜南稻油3個糧油生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)為重點，突出小麥、玉米、水稻、油料，統(tǒng)籌兼顧雜糧、薯類等特色糧食產(chǎn)業(yè)，以全鏈條節(jié)糧減損增值為目標(biāo)，加快推進(jìn)主糧適度加工和主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，開發(fā)健康口糧產(chǎn)品、預(yù)制主食、方便食品、速凍食品、休閑食品等，增加綠色優(yōu)質(zhì)高端糧油產(chǎn)品供給，大力發(fā)展糧食循環(huán)經(jīng)濟(jì)，加快推進(jìn)“糧食加工”向“食品生產(chǎn)”轉(zhuǎn)型，形成“吃干榨凈”式糧油全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。

“8”即圍繞蘋果、獼猴桃、畜禽肉類、乳制品、蔬菜、茶葉、食用菌、中藥材8條省級特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點產(chǎn)業(yè)鏈打造的優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)集群。堅持宜粗則粗、宜精則精，宜初則初、宜深則深，引導(dǎo)優(yōu)勢特色農(nóng)產(chǎn)品合理加工、深度加工、綜合利用加工，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品多元化開發(fā)、多層次利用、多環(huán)節(jié)增值。

蘋果加工發(fā)展重點：不斷優(yōu)化渭北北部、陜北山地和渭北南部三大蘋果產(chǎn)業(yè)帶，以提升采后處理初加工水平為重點方向，增強產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈韌性。大力推廣蘋果預(yù)冷冷藏、分級分選等，提升產(chǎn)后處理能力。支持發(fā)展高端化、高值化、全利用加工，形成以濃縮果汁、NFC果汁、益生菌果汁、果酒（醋）為主的液態(tài)飲品加工鏈，以膨化脆片、果干、果粉、凍干產(chǎn)品為主的固態(tài)食品加工鏈，以果膠、多酚、色素、飼料為主的蘋果副產(chǎn)物加工鏈，提升鮮果銷售和加工產(chǎn)品價值。

獼猴桃加工發(fā)展重點：圍繞秦嶺北麓、秦巴淺山區(qū)兩大板塊，開發(fā)獼猴桃采后保鮮貯藏技術(shù)及多元化加工產(chǎn)品，推進(jìn)一顆“果”向一條“鏈”發(fā)展。大力發(fā)展保鮮貯藏精細(xì)化管理和即食技術(shù)，完善產(chǎn)地智能分選、倉儲保鮮、冷鏈物流體系，推動獼猴桃錯季銷售增值。深度開發(fā)果汁、果漿、果酒、果粉等高質(zhì)量、多元化產(chǎn)品，研發(fā)利用皮渣開發(fā)多酚、多糖、蛋白、膳食纖維等功能型產(chǎn)品，提高產(chǎn)品附加值。

“N”即區(qū)域特色農(nóng)副產(chǎn)品加工集群。以時令瓜果、水產(chǎn)品、魔芋、預(yù)制菜、鄉(xiāng)土傳統(tǒng)食品等區(qū)域優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)為重點，根據(jù)市場消費需求，加工研發(fā)新優(yōu)食品、保健藥品和其他高端工業(yè)品，延展特色產(chǎn)業(yè)鏈，大幅提升產(chǎn)品增值空間。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)《方案》，到2027年，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級取得明顯進(jìn)展，支撐農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和帶動農(nóng)民增收作用更加突出，滿足城鄉(xiāng)居民消費升級需求和美好生活需要的能力進(jìn)一步增強。在產(chǎn)業(yè)規(guī)模方面，主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)到78%，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達(dá)到2.6∶1；在結(jié)構(gòu)布局方面，培育一批年產(chǎn)值超10億元的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，創(chuàng)建一批年產(chǎn)值超50億元的農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)，培育壯大糧油、蘋果、蔬菜、茶葉、畜禽肉類、中藥材、預(yù)制菜等7個千億級和乳制品、食用菌、獼猴桃、水產(chǎn)品、魔芋等5個百億級產(chǎn)業(yè)集群；在質(zhì)量品牌方面，打造一批具有廣泛影響力和持久生命力的國內(nèi)知名農(nóng)業(yè)加工品牌，創(chuàng)響一批具有陜西特色的鄉(xiāng)土民俗食品加工品牌，高附加值產(chǎn)品供給比重顯著增加。