廣東省是最早鼓勵(lì)發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的省份。2022年，廣東率先創(chuàng)建11家預(yù)制菜省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，分別位于廣州、珠海、佛山、江門(mén)、惠州、肇慶、湛江、茂名、韶關(guān)、潮州等10個(gè)地市。

 

　　一年過(guò)去，11家產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)進(jìn)度如何？3月4日，在首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，他們紛紛秀出了自己一年的成績(jī)。

 

　　廣州市南沙區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園位于粵港澳大灣區(qū)幾何中心，其中加工區(qū)規(guī)劃1000畝以上，目前已落實(shí)建設(shè)用地237.5畝。

 

　　目前，產(chǎn)業(yè)園嚴(yán)格按照“一帶（預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聚集示范帶）、兩核（預(yù)制菜國(guó)際貿(mào)易加工核、預(yù)制菜國(guó)內(nèi)貿(mào)易加工核）、三心（全球預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)科技研發(fā)中心、全球預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)數(shù)字品牌中心、全球預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)貿(mào)易投資中心）”的空間功能布局框架進(jìn)行建設(shè)，目前產(chǎn)業(yè)園內(nèi)共有7家實(shí)施主體，包括南沙現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)、恒興、揚(yáng)翔風(fēng)行、尚好菜、雪印、綠成、中大餐飲等。

 

　　當(dāng)前產(chǎn)業(yè)園取得的階段性成果有：1.產(chǎn)業(yè)園總投資2.13億元；2.即將出臺(tái)《南沙區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園財(cái)政補(bǔ)助資金管理規(guī)定》《關(guān)于支持南沙區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園發(fā)展的若干措施》；3.加快制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，已成立南沙區(qū)預(yù)制菜進(jìn)出口貿(mào)易協(xié)會(huì)，正在籌建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)；4.掛牌廣州南沙RCEP預(yù)制菜展示體驗(yàn)中心，打造7款優(yōu)品南沙系列預(yù)制菜；5.已制定《中國(guó)（廣東）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)南沙新區(qū)片區(qū)創(chuàng)新預(yù)制菜數(shù)字化發(fā)展工作方案》，發(fā)揮南沙與全球溯源體系優(yōu)勢(shì)，以數(shù)字賦能產(chǎn)業(yè)。

 

　　湛江市吳川烤魚(yú)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　湛江市吳川烤魚(yú)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園是2022年省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，該產(chǎn)業(yè)園以吳川烤魚(yú)為發(fā)展重點(diǎn)，聚焦吳川烤魚(yú)產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，促進(jìn)吳川烤魚(yú)實(shí)現(xiàn)原料養(yǎng)殖、加工物流、品牌營(yíng)銷(xiāo)、科技創(chuàng)新聯(lián)動(dòng)發(fā)展，構(gòu)建生產(chǎn)、加工、科技、物流、品牌于一體的烤魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)烤魚(yú)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。

 

　　產(chǎn)業(yè)園空間布局為“一核兩區(qū)”，其中“一核”為烤魚(yú)加工生產(chǎn)核心區(qū)，“兩區(qū)”為烤魚(yú)科技研發(fā)與品牌物流重點(diǎn)區(qū)、烤魚(yú)原料標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖示范區(qū)。產(chǎn)業(yè)園實(shí)施主體共5家，共建設(shè)農(nóng)業(yè)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)融合、科技研發(fā)與信息支撐及農(nóng)業(yè)品牌四大板塊9個(gè)項(xiàng)目。

 

　　吳川高度重視農(nóng)業(yè)品牌打造，“吳川烤魚(yú)”區(qū)域公用品牌和湛江市吳川烤魚(yú)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園同步建設(shè)，相互賦能。接下來(lái)，吳川以區(qū)域公用品牌發(fā)布會(huì)為“吳川烤魚(yú)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新起點(diǎn)，整合科研院校、行業(yè)協(xié)會(huì)等各方資源，健全行業(yè)規(guī)范、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化升級(jí)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)“吳川烤魚(yú)”全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)發(fā)展，助力吳川打造成為“中國(guó)烤魚(yú)之都”。

 

　　肇慶市高要區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　肇慶市是農(nóng)業(yè)大市，全市形成了糧食、蔬菜、水果、畜禽、水產(chǎn)、南藥6大產(chǎn)業(yè)的集聚發(fā)展格局。產(chǎn)業(yè)園總規(guī)劃建設(shè)用地面積7000畝，于2022年5月正式啟動(dòng)建設(shè)，致力打造大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“第一園”。

 

　　目前，產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目已納入2022年省重點(diǎn)建設(shè)前期預(yù)備項(xiàng)目，并錄入國(guó)家重大建設(shè)項(xiàng)目?jī)?chǔ)備庫(kù)，入選2022年省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。園區(qū)正在開(kāi)展冷鏈物流和預(yù)制菜生產(chǎn)基地建設(shè)，預(yù)計(jì)產(chǎn)業(yè)園一期建成并運(yùn)營(yíng)達(dá)產(chǎn)后，可引進(jìn)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目超100個(gè)，年產(chǎn)值超180億元，年稅收超7.5億元，有力推動(dòng)肇慶、高要實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜上下游產(chǎn)業(yè)鏈一體化發(fā)展。

 

　　接下來(lái)，產(chǎn)業(yè)園將舉全區(qū)之力加快園區(qū)建設(shè)，力爭(zhēng)在建項(xiàng)目早日竣工投產(chǎn)，繼續(xù)全速推進(jìn)全球招商，力爭(zhēng)上半年引進(jìn)8家以上規(guī)模企業(yè)，保障原材料供給，加快建成“蝦、米、豬、羊、桂”五條全產(chǎn)業(yè)鏈，量產(chǎn)12道羅氏沼蝦預(yù)制菜，打造多個(gè)單品過(guò)億的預(yù)制菜爆款。

 

　　佛山市順德區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　為深入貫徹廣東省“菜十條”及“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程”，順德謀定而后動(dòng)，連續(xù)兩年把預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)列入了政府工作報(bào)告里，加快推進(jìn)“6個(gè)1工程”實(shí)施方案。即：出臺(tái)一套支持預(yù)制菜發(fā)展的政策、建設(shè)一個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園、設(shè)立一個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金、舉辦一場(chǎng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)、打造一個(gè)預(yù)制菜研發(fā)和人才培養(yǎng)基地、組建一個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)。

 

　　產(chǎn)業(yè)園按照“一園多區(qū)”模式規(guī)劃布局，打造“原料采購(gòu)+加工生產(chǎn)+冷鏈運(yùn)輸+展示銷(xiāo)售+科研培訓(xùn)”一條龍發(fā)展的全鏈條預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)。圍繞以預(yù)制菜加工園區(qū)為主導(dǎo)，進(jìn)行多個(gè)功能分區(qū)，產(chǎn)業(yè)園建設(shè)區(qū)1860畝，其中核心加工生產(chǎn)區(qū)面積600畝，冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)660畝，配套服務(wù)區(qū)600畝，已落實(shí)建設(shè)用地面積527畝，預(yù)計(jì)投資超過(guò)7.2150億元。

 

　　接下來(lái)，順德將繼續(xù)以產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為核心構(gòu)建預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈，全力將順德打造成為“中國(guó)預(yù)制菜之都”“預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈高地”。

 

　　江門(mén)市蓬江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　江門(mén)市是大灣區(qū)重要的“米袋子”“菜籃子”和“海鮮鋪?zhàn)?rdquo;。該區(qū)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量居大灣區(qū)前列，是珠三角3個(gè)肉雞重點(diǎn)市之一、4個(gè)優(yōu)質(zhì)水稻大縣、5個(gè)生豬大縣、1個(gè)蔬菜重點(diǎn)縣、1個(gè)柑橘重點(diǎn)縣、1個(gè)南藥重點(diǎn)縣、4個(gè)水產(chǎn)重點(diǎn)縣。

 

　　目前產(chǎn)業(yè)園已形成“一園雙核三區(qū)”的發(fā)展格局，圍繞打造“中國(guó)僑都預(yù)制菜集散地、大灣區(qū)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易中心、江門(mén)市僑鄉(xiāng)美食文旅目的地”等“三個(gè)定位”，規(guī)劃了“六大功能區(qū)”和“九大中心”，包括冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、預(yù)制菜加工、綜合服務(wù)與文旅、批發(fā)交易、智能烹飪?cè)O(shè)備制造、產(chǎn)業(yè)融合等全鏈條業(yè)態(tài)。項(xiàng)目一期（核心區(qū)，凈地730畝）計(jì)劃2025年建成，建成后年產(chǎn)值約133.3億元，年上繳稅收2.95億元。

 

　　惠州市博羅縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　惠州市博羅縣擁有廣東三大水系之一的東江流域，孕育了2000多年的東江文化。衍生博羅東江菜，是中華漢族飲食文化重要組成部分，屬客家菜水流派，與潮州菜、廣州菜并稱(chēng)廣東三大菜系。

 

　　博羅依托“東江菜系”飲食文化，運(yùn)用工業(yè)思維、工業(yè)模式、工業(yè)手段，瞄準(zhǔn)國(guó)內(nèi)國(guó)際兩大市場(chǎng)，打造灣區(qū)規(guī)模最大、功能最全、運(yùn)作模式最現(xiàn)代化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，成為“粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)第一城”的“落腳點(diǎn)”和“增長(zhǎng)極”。

 

　　目前，產(chǎn)業(yè)園已成功構(gòu)建“1+3+4+7”發(fā)展模式。即打造一個(gè)粵港澳大灣區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)綜合平臺(tái)，讓入園企業(yè)互補(bǔ)鏈條，形成強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)生態(tài)；創(chuàng)新推出三大“東江菜系”預(yù)制菜流派，其中東江菜精髓的“惠州三件寶”—東江鹽焗雞、東江釀豆腐、梅菜扣肉已成為博羅灣區(qū)預(yù)制菜金字招牌；匯聚四大類(lèi)預(yù)制菜原料供應(yīng)產(chǎn)地，為美味預(yù)制菜提供“健康畜禽、優(yōu)質(zhì)禽蛋、安全水產(chǎn)、綠色果蔬”四大類(lèi)高質(zhì)量原料；創(chuàng)建七大預(yù)制菜高效發(fā)展體系，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)園全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，全價(jià)值鏈開(kāi)發(fā)，全供應(yīng)鏈優(yōu)化。

 

　　珠海市斗門(mén)區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　珠海市斗門(mén)區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，有國(guó)家一類(lèi)口岸斗門(mén)港，水域條件、通關(guān)環(huán)境良好，具有強(qiáng)大的集疏運(yùn)能力，可快速通達(dá)廣州、深圳及周邊區(qū)域。

 

　　珠海市斗門(mén)區(qū)既是原材料的產(chǎn)地，又是產(chǎn)品的銷(xiāo)地，此種優(yōu)勢(shì)絕無(wú)僅有。產(chǎn)業(yè)園以斗門(mén)智能制造經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)20.9平方公里為發(fā)展腹地，核心區(qū)規(guī)劃總用地面積約1250畝，分三期建設(shè)。統(tǒng)籌布局預(yù)制菜半成品加工、包裝、貯存、新形態(tài)新品類(lèi)創(chuàng)新、預(yù)制菜裝備制造等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)。

 

　　目前，產(chǎn)業(yè)園正處在如火如荼的一期建設(shè)中，目前已建成水產(chǎn)品深加工廠(chǎng)房30萬(wàn)㎡，近21萬(wàn)噸冷庫(kù)容量。已有強(qiáng)競(jìng)供應(yīng)鏈、誠(chéng)豐優(yōu)品產(chǎn)業(yè)園等13家預(yù)制菜企業(yè)落戶(hù)，擁有預(yù)制菜加工區(qū)、冷鏈物流區(qū)兩大功能區(qū)。

 

　　茂名市化州市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　茂名是羅非魚(yú)之都，化州市擁有全國(guó)最大的羅非魚(yú)養(yǎng)殖基地。同時(shí)，化州也是生豬調(diào)出大縣，這為化州市預(yù)制菜的發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

 

　　截至目前，化州市已研制出了100多種具有地方特色的預(yù)制菜，已實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、量化生產(chǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)品多達(dá)55種，2022年產(chǎn)值達(dá)52.58億元。

 

　　化州市“一桌菜”預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園位于廣東省中西部唯一一個(gè)全國(guó)一類(lèi)革命老區(qū)的化州市東南部，產(chǎn)業(yè)園總投資2.015億元。目前產(chǎn)業(yè)園已組建廣東化州預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，同時(shí)建設(shè)了8大中心，整合統(tǒng)籌各類(lèi)資源，支持基地的建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)定、產(chǎn)品的認(rèn)定及科技的研發(fā)等，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的高質(zhì)量發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的組織保障。

 

　　潮州市饒平縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　潮州市饒平縣預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園坐落在中國(guó)海鮸之鄉(xiāng)——饒平，計(jì)劃投資2.12億元，總體形成“一核兩園三區(qū)”的空間功能布局，著力打造“原料生產(chǎn)、產(chǎn)品加工、冷鏈物流、科技研發(fā)、品牌推廣、農(nóng)旅融合”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。

 

　　饒平縣開(kāi)發(fā)了金湯花膠、剁椒海鮸魚(yú)頭、鰻魚(yú)煲等多種水產(chǎn)特色預(yù)制菜產(chǎn)品，年產(chǎn)量5.5萬(wàn)噸，年產(chǎn)值達(dá)50億元。其中，以海鮸魚(yú)為原料的魚(yú)膠、金湯花膠等產(chǎn)品年產(chǎn)值達(dá)15億元。基于產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)業(yè)園新建了烤鰻、海鮸魚(yú)、鮑魚(yú)預(yù)制菜的生產(chǎn)線(xiàn)14條，新增產(chǎn)值超6億元。

 

　　依托平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，饒平縣成功舉辦了中國(guó)潮州菜中央廚房（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)大會(huì)等多場(chǎng)活動(dòng)，加快“走出去”的步伐。產(chǎn)品在東南亞等地區(qū)的出口量達(dá)1.1萬(wàn)噸，出口額超10億元。未來(lái)，產(chǎn)業(yè)園將繼續(xù)加快推進(jìn)，為打造潮州預(yù)制菜之都貢獻(xiàn)力量。

 

　　佛山市南海區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　佛山市南海區(qū)自2022年5月創(chuàng)建了省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園以來(lái)，就認(rèn)真貫徹有關(guān)部署，目前產(chǎn)業(yè)園已初步形成了水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工、研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)物流等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈體系。

 

　　目前，佛山市南海區(qū)是全國(guó)最大的淡水魚(yú)加工流通中心，也是南魚(yú)北運(yùn)的主供區(qū)，日均每運(yùn)量超348噸，占全省運(yùn)量的50%以上。產(chǎn)業(yè)園以此為基礎(chǔ)，充分發(fā)揮市場(chǎng)流通優(yōu)勢(shì)，賦能園區(qū)做好產(chǎn)銷(xiāo)和市場(chǎng)品牌。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)園充分發(fā)揮資源要素等優(yōu)勢(shì)，以工業(yè)化思維發(fā)展農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化；發(fā)揮扶持政策優(yōu)勢(shì)，賦能園區(qū)高校集群規(guī)模經(jīng)營(yíng)。目前，產(chǎn)業(yè)園已經(jīng)發(fā)布有關(guān)政策，并發(fā)布了全國(guó)首個(gè)《南海淡水魚(yú)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)規(guī)范速凍調(diào)制魚(yú)制品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)高效化、標(biāo)準(zhǔn)化。

 

　　未來(lái)，佛山市南海區(qū)將著重加強(qiáng)種業(yè)發(fā)展，加快農(nóng)業(yè)用地集約開(kāi)發(fā)，加快構(gòu)建“三帶三區(qū)”文化發(fā)展格局。

 

　　韶關(guān)市曲江區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園

 

　　立足現(xiàn)有的食用菌產(chǎn)業(yè)園、絲苗米產(chǎn)業(yè)園及畜禽等主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)及發(fā)展稟賦，2022年，曲江區(qū)成功申報(bào)創(chuàng)建廣東首批、韶關(guān)首個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)新發(fā)展以菌蔬類(lèi)為主導(dǎo)，兼顧各類(lèi)極具粵北特色的預(yù)制菜。

 

　　目前，按照“一心兩園三區(qū)一帶”的功能布局發(fā)展產(chǎn)業(yè)園，目前正在大力推進(jìn)粵北菌菇預(yù)制菜高質(zhì)量產(chǎn)業(yè)化創(chuàng)新發(fā)展服務(wù)中心、善美韶州預(yù)制菜全系列開(kāi)發(fā)冷鏈流通商貿(mào)園、特色菌蔬預(yù)制菜工廠(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范帶動(dòng)園等重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)。

 

　　當(dāng)前，產(chǎn)業(yè)園已研發(fā)出以下新菜品三鮮菇餃蘸菇醬、小菇酥、遙鴿舞茸養(yǎng)生湯、鹵三珍（杏鮑菇、平菇、香菇）等十幾種新菜品。未來(lái)擬重點(diǎn)引進(jìn)以菌蔬為主導(dǎo)，兼顧客家特色等各類(lèi)極具粵北風(fēng)味的預(yù)制菜企業(yè)，傾力打造“韶州家宴”品牌，打造廣東預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展聚集區(qū)。