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【藍(lán)月谷智造】掛面“開了掛” 寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)智造升級(jí)有實(shí)效
來(lái)源：未知 日期：2019-01-15 點(diǎn)擊：次
起源中國(guó)的面條有著漫長(zhǎng)的制作食用歷史。4000多年以來(lái)，和面、揉面、抻面……面條一直與手工生產(chǎn)緊密聯(lián)系。即使實(shí)現(xiàn)工廠化生產(chǎn)以來(lái)，一碗熱氣騰騰的面條端上餐桌前，在入料、包裝、碼垛過(guò)程中也無(wú)法避開繁瑣的手工程序。
雖然在很多人的眼中手工面條別有滋味，但不可否認(rèn)的是，手工環(huán)節(jié)正給食品安全、產(chǎn)品品控、企業(yè)成本帶來(lái)越來(lái)越多的考驗(yàn)。
在寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)，隨著食品飲料產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的“二主一特”產(chǎn)業(yè)體系加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，包括掛面生產(chǎn)在內(nèi)的傳統(tǒng)食品生產(chǎn)也像“開了掛”一般，正借力智能制造全面提升自動(dòng)化生產(chǎn)效率。
智造引進(jìn)來(lái) 制造“開了掛”
“一次好的技術(shù)升級(jí)改造，不僅能讓自動(dòng)化水平大幅提升，節(jié)省生產(chǎn)成本，還能讓產(chǎn)品質(zhì)量再上一個(gè)臺(tái)階。”湖南裕湘食品寧鄉(xiāng)有限公司這樣介紹公司全新的“高端雜糧特色掛面智能生產(chǎn)線”的價(jià)值所在。
這是一條采用裕湘食品自主研發(fā)的全自動(dòng)面頭回收、漿化裝備、包裝技術(shù)在內(nèi)的生產(chǎn)線。不僅全面集成了立體倉(cāng)庫(kù)、碼垛機(jī)器人、有軌巷道堆垛機(jī)、出入庫(kù)托盤輸送機(jī)系統(tǒng)、檢測(cè)瀏覽系統(tǒng)、通訊系統(tǒng)、自動(dòng)控制系統(tǒng)、計(jì)算機(jī)監(jiān)控管理等硬件裝備和軟件系統(tǒng)，還采用了國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)智能裝備和在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，在原有生產(chǎn)線的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了對(duì)和面加水量、面帶均勻性、干燥節(jié)能等關(guān)鍵點(diǎn)的智能化控制。
這些看似簡(jiǎn)單的改動(dòng)凝聚了研發(fā)、設(shè)計(jì)人員的無(wú)數(shù)心血，對(duì)品質(zhì)提升起到了全新的推動(dòng)作用。如掛面在干燥、切頭、計(jì)量等生產(chǎn)包裝過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生一定數(shù)量的干面頭。這些干面頭的處理是業(yè)界難題，國(guó)內(nèi)大多數(shù)廠家采用的大池浸泡方式不僅占地較大，也是對(duì)食品安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一大挑戰(zhàn)。該生產(chǎn)線集成了裕湘食品自主研發(fā)、擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的全自動(dòng)面頭漿化機(jī)，實(shí)現(xiàn)了干面頭的全自動(dòng)處理，大大降低了人工成本，保障了產(chǎn)品質(zhì)量。
另外，以往的掛面行業(yè)包裝線主要是人工密集型產(chǎn)線，手工操作的環(huán)節(jié)較多。裕湘食品采用的全自動(dòng)紙包裝機(jī)有效的解決了這一問(wèn)題。從切面輸送、自動(dòng)稱量、自動(dòng)捆扎、自動(dòng)卷紙、自動(dòng)折尾、自動(dòng)復(fù)膜到裝袋，整個(gè)流程只需要工人控制機(jī)器行，大大的降低了用工成本。
產(chǎn)業(yè)快轉(zhuǎn)型 質(zhì)量在提升
從德國(guó)提出“工業(yè) 4.0”戰(zhàn)略以來(lái)，智能制造浪潮席卷全球。在國(guó)家、省、市都大力推進(jìn)智造轉(zhuǎn)型的進(jìn)程中，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型一直是難點(diǎn)、重點(diǎn)。
據(jù)了解，為加速推動(dòng)園區(qū)食品飲料在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，園區(qū)牢牢圍繞企業(yè)、產(chǎn)業(yè)發(fā)力智能制造，奏響高質(zhì)量發(fā)展的最強(qiáng)音。一方面，引導(dǎo)園區(qū)企業(yè)通過(guò)技術(shù)研發(fā)和引進(jìn)不斷提高生產(chǎn)效率、提升產(chǎn)品質(zhì)量，提升信息化環(huán)境下的企業(yè)綜合實(shí)力以及資源和能源利用效率；另一方面，堅(jiān)持食品產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)桨l(fā)展，突出全產(chǎn)業(yè)的高端鏈條構(gòu)建，致力推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向兩型產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。
目前，園區(qū)的食品飲料產(chǎn)業(yè)鏈條中的液態(tài)食品、休閑食品、農(nóng)副產(chǎn)品精深加工、乳制品和“湘字號(hào)”食品等產(chǎn)業(yè)種群愈發(fā)豐富，智能制造水平不斷提升，已經(jīng)成為長(zhǎng)沙市食品飲料產(chǎn)業(yè)集聚集群發(fā)展當(dāng)之無(wú)愧的主力陣容。
隨著越來(lái)越多的企業(yè)圍繞生產(chǎn)線工序環(huán)節(jié)進(jìn)行優(yōu)化提升，越來(lái)越越多的同類智造企業(yè)在寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)聚集，寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)的產(chǎn)業(yè)正加快轉(zhuǎn)型，發(fā)展質(zhì)量也在不斷提升，在行業(yè)內(nèi)的示范效應(yīng)愈發(fā)凸顯。
接下來(lái)，寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)將繼續(xù)加強(qiáng)技術(shù)指導(dǎo)、強(qiáng)化政策支持、引導(dǎo)戰(zhàn)略合作、嚴(yán)格招商把關(guān)，優(yōu)化園區(qū)智能制造三年行動(dòng)計(jì)劃，梳理一批示范試點(diǎn)企業(yè)，推動(dòng)企業(yè)“質(zhì)能”升級(jí)、“動(dòng)能”轉(zhuǎn)型、“技能”創(chuàng)新、“效能”提升，為打造高質(zhì)量發(fā)展的升級(jí)版寧鄉(xiāng)經(jīng)開區(qū)提供澎湃的“智造能量”。
